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入谷キッチン&バル

当店は洋食とちょい飲みのお店です。

本場宮崎のチキン南蛮がお薦めです。

​宮崎出身の店主が毎日マヨネーズから手作りしてます。鶏肉のむね肉ともも肉の両方をご賞味頂けます。

お問合せ・ご予約

Tel:  03-6802-4535

日比谷線入谷駅徒歩2分

​台東区入谷1-23-2

営業時間
LUNCH  11:30〜14:30
           last order 14:00

DINNER 17:30~22:00

           last order 21:40

当店は本場宮崎の味を再現したチキン南蛮がおすすめの定食&ちょい飲み食堂です。
タルタルソースのベースとなるマヨネーズから手作りで毎日仕込んでいます。
チキン南蛮はもともと様々な料理で人気なもも肉と違い、脂分が少なく、
パサパサし、用途の限られるむね肉を、いかにジューシーに調理するか
という考えから生み出された料理と言われています。
そのため、揚げたお肉を甘酢にどっぷりと浸し、その上にタルタルソースを
たっぷりかけるという他の料理にはあまり見られない調理法です。
最近では本場宮崎でも、もも肉のチキン南蛮の方が主流となっていますが、
当店では、むね肉を定番メニューとし、夜限定でもも肉も提供しております。
むね肉は、食べやすくカットして提供致しますと、元々少ない旨味と甘酢が
お皿に流れ出してしまうため、揚げたそのままの形で提供しております。


当店に初めてご来店のお客様は、ぜひ当店自慢のチキン南蛮をご賞味下さい。

gaikan
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入谷キッチン&バル-70
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